Keto Gardening - Comment planter un jardin compatible Keto


Par: Mary H. Dyer, rédactrice de jardin accréditée

Le céto est une façon populaire de manger qui implique des graisses saines et très peu de glucides. Si vous souhaitez planter un jardin adapté au céto, vous êtes sur la bonne voie. Le jardinage céto est facile et vous pouvez choisir parmi une longue liste de délicieux légumes céto.

Que cultiver dans un jardin Keto

Vous vous demandez quoi faire pousser dans un potager respectueux du céto? Les suggestions suivantes devraient piquer votre intérêt.

  • Bette à carde - La bette à carde est saine et facile à cultiver, et elle est également jolie à regarder. Les tiges peuvent être consommées comme du céleri et les feuilles sont délicieuses crues ou sautées. Contrairement à de nombreux légumes à feuilles, la bette à carde nécessite beaucoup de soleil et tolère la chaleur tant qu’elle est bien arrosée.
  • Chou-rave - Les plantes de chou-rave produisent des légumes céto sucrés et délicieux qui sont simples à cultiver. Ce légume racine croustillant peut être bouilli et écrasé comme des pommes de terre, bien que la saveur soit un peu plus forte. Il est également délicieux tranché et mangé cru.
  • Épinard - Les épinards sont un pilier dans un potager respectueux des céto. Plantez ce légume par temps frais au printemps ou à l'automne. Cultivez la plante en plein soleil, ou dans un peu d'ombre si votre climat est chaud et ensoleillé. Pour récolter les épinards, coupez les feuilles extérieures et laissez les feuilles intérieures continuer à pousser.
  • Plantes crucifères - Les plantes crucifères comme le chou, les choux de Bruxelles, le chou-fleur et le brocoli prospèrent au soleil et à des températures fraîches (mais pas froides), et trop de chaleur diminuera à la fois la taille et la qualité. Bien que vous puissiez planter des graines, il est plus facile de commencer par des greffes.
  • chou frisé - Le chou frisé, comme les autres plantes crucifères, est une plante qui aime le soleil, mais qui a tendance à bien se porter à l'ombre partielle. Récoltez ce favori du jardinage céto comme les épinards.
  • Des radis - Les plants de radis sont extrêmement faciles et nécessitent très peu d'espace. Plantez des graines au printemps et à l'automne, car ce légume à croissance rapide n'aime pas la chaleur. Récoltez les radis jeunes et petits, avant qu'ils ne deviennent amers et ligneux.
  • Laitue - La laitue est très simple à cultiver par graines, en commençant environ un mois avant la dernière date moyenne de gel au printemps. Vous pouvez planter une deuxième récolte à l'automne, quatre à semaines avant le premier gel. L'ombre est acceptable dans les climats chauds, mais la lumière du soleil est meilleure.
  • Tomates - Les tomates sont sucrées et délicieuses, et elles conviennent au jardinage céto si vous n'en mangez pas trop. C'est une plante qui nécessite beaucoup de chaleur et de soleil. Plantez une variété précoce si votre saison de croissance est courte.
  • Courgette - La courgette est aussi simple que possible: il suffit de planter les graines dans le sol dès que les jours sont fiables à 21 ° C ou plus, puis de leur donner un peu d'eau et de les regarder pousser. Récoltez lorsque les légumes mesurent 10 à 15 cm (4 à 6 pouces) pour obtenir la meilleure saveur. Cueillez régulièrement et la plante produira pendant des semaines.
  • Baies - Les baies, principalement les mûres, les fraises et les framboises, ne doivent pas être oubliées car elles sont faibles en glucides et riches en fibres, ce qui les rend adaptées à un jardin céto.

Les autres légumes céto comprennent:

  • poivrons
  • Asperges
  • Ail
  • Oignons
  • Aubergines
  • Haricots verts
  • Betteraves
  • Navets
  • Collards
  • Carottes
  • Bok choi
  • Artichauts
  • Concombres

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En savoir plus sur les soins généraux du potager


Top 10 des options à faible teneur en glucides à Olive Garden pour le régime céto

Olive Garden est une chaîne de restaurants spécialisée dans les plats d'inspiration italienne. Ils servent des gressins sans fin et beaucoup de plats de pâtes féculents qui ne sont pas compatibles avec le céto.

Vous pouvez le garder faible en glucides ici en optant pour une tranche de viande (ou de poisson) et un plat de légumes avec une sauce tomate ou fromage. Profitez d'une salade d'accompagnement au lieu de pâtes ou de gressins comme plat d'accompagnement.

Voici les plats les plus faibles en glucides que vous pouvez commander à Olive Garden, du plus faible au plus élevé, selon les informations nutritionnelles.


Vous pouvez manger à Olive Garden avec le régime Keto - voici exactement comment

Faible en glucides et tout aussi délicieux.

"Quand tu es ici, tu es de la famille." C'est le slogan Olive Garden pour littéralement tout le monde - sauf, apparemment, ceux qui suivent le régime céto, qui signent essentiellement un engagement «Je promets de ne pas manger de spaghettis dans un avenir prévisible».

Mais ce faisant, devez-vous vraiment vous éloigner totalement de votre restaurant de la chaîne italienne fast-décontracté adoré? Pas totalement. Bien que vous ne puissiez certainement pas opter pour le bol de pâtes sans fin (ou même juste un pain de pain, tbh), il existe encore des moyens de profiter de l'OG avec un régime pauvre en glucides.

«Puisque vous voulez généralement garder vos grammes de glucides sous 50 grammes par jour avec le régime céto, essayez de garder vos glucides à tout repas Olive Garden moins de la moitié, ou 25 grammes, de votre allocation quotidienne», dit Erin Palinski-Wade, RD, diététiste du New Jersey et auteur de Régime de diabète de 2 jours.

D'accord, alors comment faites-vous exactement cela lorsque vous vous asseyez pour manger à l'OG? La réponse est, heureusement, simple: en suivant une structure de base pour créer des repas adaptés aux céto. Cela comprend une base, une sauce et une garniture à faible teneur en glucides. Tenez-vous en à cette formule, et vous êtes prêt à partir. Voici les deets:

  1. Votre base. Au lieu de pâtes interdites, optez pour un lit de légumes-feuilles ou de légumes frais, comme le brocoli. En fonction de votre emplacement, certains zoodles d'Olive Garden proposent également des zoodles.
  2. Votre sauce. Palinski-Wade recommande d'opter pour la sauce crémeuse au pesto ou aux champignons, car la laiterie augmentera votre apport en matières grasses. «En général, lorsque vous souhaitez préparer un repas adapté aux céto, vous voulez viser environ 10% de calories ou moins provenant des glucides, avec 60 à 90% des calories provenant des graisses.» Si la sauce à la crème n'est pas votre truc ( pas d'offense, mais qui êtes-vous?), elle ajoute qu'une marinara de base - avec de la viande ou du fromage éventuellement ajouté - est également un bon choix à faible teneur en glucides.
  3. Votre protéine. Maintenant, pour les bonnes choses: choisissez une protéine solide pour compléter votre repas faible en glucides, comme du poulet grillé, un filet de poisson sauté, des crevettes ou un steak. Évitez les options panées, comme le poulet croustillant, qui, selon Palinski-Wade, contiendra trop de glucides. (Et quiconque a essayé de gratter la panure sait que ce n'est pas facile.)

Mets le tout ensemble. et qu'est-ce que vous obtenez? Un repas complet pour le céto!

Palinski-Wade dit, par exemple, que vous pourriez vous retrouver avec quelque chose qui ressemble à ceci: du brocoli (3 grammes de glucides nets) garni de sauce alfredo (8 grammes de glucides nets) et de la poitrine de poulet grillée (1 gramme de glucides nets). Cela vous donnerait un repas qui ne contient que 12 glucides nets - pas trop minable, non?

Empiler une base, une sauce et des protéines à faible teneur en glucides est l'un des moyens les plus simples de profiter du jardin avec un régime céto - mais vous devrez toujours garder un œil sur les portions, dit Palinski-Wade. Même les bases et les sauces à faible teneur en glucides contiendront une petite quantité de glucides qui pourrait s'additionner si vous en abusez, explique-t-elle.

Cependant, si la création de votre propre création de céto à la table n'est pas tout à fait dans votre allée, ne paniquez pas - voici une liste de repas qui sont déjà assez favorables à la céto (ou peuvent l'être, avec quelques modifications) pour que vous puissiez vous sentir comme si tu faisais partie de la famille et rester en cétose. Gagnant-gagnant.


Brocoli

Un légume très courant à voir dans une cuisine céto, et pour une excellente raison. Le brocoli regorge de vitamines C et K et ne contient que 4 g de glucides nets par tasse.

Certaines études montrent que le brocoli peut aider à réduire la résistance à l'insuline chez les diabétiques de type 2 et peut également contribuer à protéger contre quelques types de cancer. C’est un légume de base à avoir sous la main!

Si vous ne savez pas quoi faire avec du brocoli et que vous ne l'aimez pas, pensez à quelque chose d'unique comme ces beignets de brocoli>


Les 11 meilleurs légumes favorables à la céto qui sont faibles en glucides et ne vous élimineront pas de la cétose

Ajout de ceux-ci à la liste d'épicerie.

Faisons une chose très claire: les légumes, bien qu'ils soient des glucides, sont bons pour vous. VOUS DEVRIEZ MANGER DES LÉGUMES. Mais si vous suivez un régime céto ultra-restrictif - qui exige que vous suiviez un régime alimentaire riche en graisses et faible en glucides - vous voudrez peut-être éviter certains légumes riches en glucides qui pourraient potentiellement vous faire sortir de la cétose.

Bien que les légumes soient parmi les aliments les plus nutritifs que vous puissiez manger, il existe quelques éléments riches en féculents et en glucides qui peuvent définitivement perturber votre régime céto - et en petites portions également. (Nous vous regardons les pommes de terre, les patates douces et les carottes.)

Même si vous ne suivez pas le régime céto, les légumes qui suivent cette liste sont parfaits pour vous. Beaucoup d'entre eux sont riches en fibres qui remplissent les intestins et sont tous chargés d'antioxydants qui combattent les maladies. De plus, beaucoup d'entre eux possèdent également une teneur élevée en eau, ce qui, en plus de vous aider à maintenir une bonne hydratation, peut également vous aider à vous sentir rassasié (et ainsi vous aider à manger moins au repas et à éviter de grignoter sans réfléchir après le repas. Tous ces légumes incroyablement savoureux en eux-mêmes - aucune vinaigrette ranch n'est nécessaire - et sont faciles à intégrer dans des repas sains.

Régalez-vous d'eux et vous pouvez même aller de l'avant et vous appeler «à base de plantes», même si les experts ne sont toujours pas tout à fait sûrs de ce que cela signifie réellement.

Au lieu de cela, remplissez votre assiette avec ces légumes céto-friendly, qui contiennent tous quelques grammes nets de glucides et apportez plus de bonnes choses à vos repas.


Voir la vidéo: Plant a Jungle in a Pot!


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