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Informations sur le poivre noir: Apprenez à cultiver des grains de poivre

Par Amy Grant

D'où vient le poivre noir? Pouvez-vous cultiver vos propres plantes de poivre noir? Trouvez la réponse, y compris d'autres informations sur les plants de poivre dans l'article suivant.

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D'ACCORD. Vous avez nourri ces graines à travers la phase de germination et la phase de semis fragile. Ils poussent bien et vous êtes prêt à passer à l'étape suivante, en les déplaçant à l'extérieur. Il y a 2 étapes clés avant l'étape «Hardening Off» et l'étape «Transplant» proprement dite. Gardez à l'esprit que tout cela en vaudra la peine. La sélection de plantes disponibles dans la plupart des pépinières, des magasins discount et des épiceries est au mieux maigre. Pour commencer, essayez de regarder une courte vidéo de 6 étapes faciles sur la façon de transplanter vos plants de poivrons:

Pour un processus plus détaillé, essayez de regarder ma vidéo Growing Hot Peppers 101.

En commençant vos propres graines à l'intérieur, vous vous ouvrez à une sélection infinie de poivrons. Littéralement des centaines de variétés! Quoi qu'il en soit, l'étape la plus cruciale est la suivante.

Durcissement

C'est absolument CLÉ. Le jardinage relève principalement du bon sens. Gardez à l'esprit que vos plantes ont été dans un climat intérieur contrôlé. Probablement entre 65 et 70 degrés sans vent et ensoleillement partiel à travers un rebord de fenêtre ensoleillé dans la plupart des cas. Ce ne sont pas les conditions extérieures où ces plantes tendres auront des variations de température de 30 degrés, la lumière directe du soleil et certaines conditions venteuses. Ne pas s'inquiéter . laissez-les simplement s'adapter GRADUELLEMENT.

Je recommande de les amener à l'extérieur le premier jour pendant 1/2 heure en plein soleil dans une zone protégée par le vent. Certains jardiniers commencent encore plus simplement que cela en ouvrant la fenêtre où les plantes poussent de quelques centimètres pendant une heure, puis deux, puis trois heures par jour. Une fois que vos plantes sont à l'extérieur pendant une demi-heure quelque peu protégées, augmentez la durée quotidienne à 1 heure, 2, 3, 4, menant à 8 heures par jour. Ensuite, laissez-les toute la nuit pendant une journée complète.

Au fur et à mesure que le nombre d'heures augmente, vous pouvez les exposer progressivement à la lumière directe du soleil et au vent. Gardez à l'esprit que le sol sèchera plus rapidement à l'extérieur en raison du soleil et du vent, donc arrosez plus fréquemment à l'extérieur. Le sol dans des conteneurs sèchera plus rapidement que votre jardin réel. L'ensemble de ce processus prend environ 2 semaines. S'il y a un orage ou des vents violents ... sautez évidemment ce jour-là. Encore une fois, votre objectif principal est de permettre à vos plantes de s'acclimater progressivement au nouvel environnement extérieur.

Repiquage

Vous êtes à peu près là maintenant. Vos plantes sont adaptées à l'extérieur et vous les déplacez vers leur domicile permanent. La clé est maintenant:

  1. Ne dérangez pas les racines.
  2. Créez un environnement pédologique favorable.
  3. Transplantez la bonne profondeur.

Pour préparer le sol, j'aime mélanger dans le trou une pelle saine de sable (la plupart des poivrons sont originaires d'un climat tropical .. outre le sable permet aux racines de s'aérer) et une pelle de fumier de vache composté ou de compost. Cela nourrira continuellement vos plantes tout au long de la saison de croissance. Lors de la transplantation dans le jardin, mettez d'abord 1 cuillère à café de soufre dans la cale. Manipulez les racines avec précaution et placez-les dans un trou d'environ 1 "au-dessus de la ligne de racine établie afin que la plante soit plus souterraine que lorsqu'elle est en pot.

Les poivrons pousseront des racines supplémentaires à partir de la tige qui est maintenant sous terre. Cela "ancrera" mieux la plante et elle deviendra plus trapue. Arrosez immédiatement les plantes au niveau du sol. Il est préférable de faire vos greffes en début de soirée afin qu'elles ne soient pas immédiatement en plein soleil.

Surveillez attentivement les greffes la première semaine. S'il fait très chaud, ils auront besoin de plus d'eau. Si les plantes commencent à flétrir légèrement, arrosez-les tout de suite. Parfois, j'ai dû les ombrager partiellement si le temps était vraiment chaud avec un abri en carton temporaire.

Si vous souhaitez améliorer votre jeu de jardinage, consultez nos fournitures de culture que vous pouvez utiliser pour maximiser vos rendements et tirer le meilleur parti de votre culture. Si vous recherchez un kit de culture en intérieur, une tente de culture de Gorilla Grow vous aidera à faire passer votre opération au niveau supérieur. De plus, vous avez besoin de bonnes lampes de culture et d'engrais pour garder vos plantes florissantes nourries et saines!

Plantes florissantes

préfère arroser mes plantes avec une émulsion de poisson toutes les 2 semaines. Les semaines sur deux, je les vaporiserai avec 2 cuillères à soupe. de sel d'Epsom par litre de dessus d'eau leur donner un coup de magnésium dans le bras. Mais tout type d'engrais commercial fonctionnera si vous n'êtes pas un jardinier biologique.

Je préfère aussi le paillis pour garder le sol humide. Ma préférence va aux coupures de gazon. Je l'applique autour de la tige environ 2 semaines après la transplantation. Vous pouvez en fait rendre votre jardin sans entretien en ramassant l'herbe coupée dans tout le quartier et en étalant une couche de paillis de 6 pouces dans tout le jardin. Si vous êtes biologique, vérifiez simplement avec le propriétaire pour voir s'il utilise des produits chimiques. En fait, je cherche. pelouses imparfaites avec quelques mauvaises herbes pour être en sécurité.

Autres conseils

Vous voulez élargir votre liste croissante? N'oubliez pas de consulter notre vaste sélection de graines de poivrons et de plants de poivrons vivants. Du plus chaud au plus doux, nous avons le poivre parfait pour vous.


Le guide ultime pour cultiver du poivre noir

Le poivre noir est l'épice la plus utilisée dans le monde et, associé au sel, se trouve sur la plupart des tables aux États-Unis.La plante dont il provient, le poivre commun (Piper nigrum), est cultivée en Inde depuis plus de 2000 ans depuis usages culinaires. Aujourd'hui, la plupart du poivre est importé d'Inde, de Sumatra, du Japon, de Bornéo et des Philippines. Les amateurs de poivre croient que Malabar produit le meilleur poivre.

Le poivre n'est pas cultivé commercialement aux États-Unis. Cette vigne vivace n'est rustique que dans les zones de rusticité 11b à 12 du Département de l'agriculture des États-Unis et se développe dans des conditions humides et humides. Peu de localités américaines répondent aux exigences croissantes nécessaires.

Cependant, vous pouvez faire pousser des grains de poivre à la maison avec un peu de patience supplémentaire. En plus de sa valeur culinaire, le poivre fait une belle plante d'intérieur ou d'aménagement paysager avec ses feuilles brillantes et persistantes et ses grandes fleurs. Apprenez à planter et à cultiver vos propres grains de poivre.

Instructions de plantation

Les graines de poivre sont largement disponibles dans les pépinières en ligne. Avant de planter les graines, faites-les tremper toute la nuit pour ramollir les téguments des graines. Plantez les graines à ¼ de pouce de profondeur dans un terreau riche et bien drainé. Espacez les graines de trois pouces. Vaporisez fréquemment le bac à graines avec un brumisateur pour garder le mélange de départ humide et couvrez le bac à graines d'une pellicule plastique. Conservez-le dans un endroit chaud, comme le dessus du réfrigérateur ou sur un radiateur.

Les graines de poivre peuvent prendre jusqu'à trente jours pour germer à des températures comprises entre soixante-quinze et quatre-vingt-cinq degrés. À des températures plus basses, ils germent lentement ou pas du tout.

Une fois que les graines ont germé, les semis peuvent être replantés lorsqu'ils mesurent quatre à six pouces de hauteur. Si vous vivez dans un climat très chaud, plantez-les directement à l'extérieur dans un endroit protégé à mi-ombre. Les plantes ont besoin d'un sol riche, humide et bien drainé et de conditions chaudes et humides. Les poivrons ne peuvent tolérer des températures inférieures à 60 degrés. Apportez les plantes à l'intérieur ou enveloppez-les dans une couverture si le temps plus froid menace.

Dans d'autres régions du pays, plantez des grains de poivre dans de grands pots. Cultivez-les à l'extérieur pendant l'été et déplacez-les à l'intérieur pendant l'hiver, ou cultivez-les toute l'année dans une véranda ou une serre. Les plantes d'intérieur ont besoin d'une lumière vive et d'une humidité constante. Vaporisez régulièrement le feuillage avec une bouteille d'eau pour augmenter l'humidité. Ne laissez pas la température ambiante descendre en dessous de 60 degrés.

Les plants de poivre ont de longues vignes vigoureuses et peuvent atteindre douze à quinze pieds de haut. Les plantes ont besoin d'un treillis ou d'une structure solide pour se brouiller. À l'intérieur, vous pouvez installer un treillis dans un grand pot ou même les cultiver comme plante suspendue à la place.

Les poivrons ont besoin d'un sol moyennement fertile pour bien fonctionner. Fertilisez-les au printemps avant qu'une nouvelle croissance vigoureuse n'émerge avec un engrais organique équilibré comme Protogrow ™ et augmenté avec une solution minérale comme SeaMazing. Fertilisez les vignes d'extérieur selon les instructions sur l'emballage. À l'intérieur, Protogrow ™ et SeaMazing sont également des options d'engrais viables. Parce que les nutriments sont lessivés plus rapidement du sol en pot que le sol de jardin ordinaire, fertiliser les plantes d'intérieur toutes les trois à quatre semaines pendant la saison de croissance. Arrosez également les plantes d'intérieur plus fréquemment.

La croissance ralentira quelque peu pendant l'hiver à mesure que les températures se refroidiront. Continuez à arroser les plantes de temps en temps pour garder le sol légèrement humide.

Pour la plupart des jardiniers, le plus grand défi consiste simplement à fournir suffisamment de chaleur et d'humidité pour ces plantes tendres. Les poivrons ont peu d'insectes nuisibles. À l'extérieur, les altises ou les charançons du poivron peuvent déranger les jeunes plantes. Les dégâts sont rarement graves, bien qu'une application de roténone puisse éliminer les ravageurs. À l'intérieur, vous remarquerez peut-être des pucerons sur la face inférieure des feuilles. Essayez de pulvériser les feuilles avec un jet d'eau régulier ou d'appliquer un savon ou une huile insecticide.

Les pourritures des racines peuvent affecter les plants de poivrons, mais elles sont facilement évitées en fournissant un sol bien drainé. Amender les sols lourds avec du compost ou faire pousser des poivrons dans des plates-bandes surélevées.

Récolte des grains de poivre

Les poivrons ont besoin d'une longue et longue saison de croissance pour produire des grains de poivre. Heureusement, les fleurs sont attrayantes en elles-mêmes et le feuillage est brillant et persistant. Les fleurs crème, blanches ou jaunes apparaissent du printemps à l'été, suivies d'une lente production de fruits.

Les grains de poivre se forment en grappes de fruits qui mûrissent lentement du vert au rouge. Ils sont généralement récoltés au moment où ils atteignent le stade rouge. Une fois récoltés, les grains de poivre rouge sont séparés et séchés, soit au soleil, soit dans un séchoir à aliments pendant environ trois jours. Le processus est terminé lorsque les grains de poivre sont noircis et complètement secs. À ce stade, ils peuvent être moulus sous forme de poivre noir.

Le poivre blanc est fabriqué en enlevant la coque rouge. Les grains de poivre restants sont ensuite séchés et moulus en une forme de poivre au goût doux. Enfin, le poivre vert est fabriqué en récoltant les grains de poivre alors qu'ils sont encore verts et en les séchant.

Un plant de poivron peut mettre de trois à quatre ans à produire des fruits à partir du moment où vous plantez la graine. Les plantes d'intérieur peuvent ne jamais produire de fruits.

Le poivre moulu peut être ajouté à presque tous les plats cuisinés, ainsi qu'à certaines recettes fraîches. Il a un goût piquant et piquant qui rafraîchit la plupart des recettes. De plus, cependant, le poivre noir peut améliorer la digestion et réduire les gaz.

Le poivre moulu ne reste frais que pendant environ trois mois, mais les grains de poivre dureront indéfiniment. Pour tirer le meilleur parti de votre récolte, stockez les grains de poivre dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre. Broyez-les immédiatement avant utilisation pour une meilleure saveur.

Ajoutez du poivre à vos soupes, plats de viande ou vinaigrettes. Combinez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le poivre noir moulu pour une trempette simple mais élégante pour le pain.


Voir la vidéo: france2 - reportage sur le poivre de kampot - nov 2013


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