Culture correcte de la betterave à carde


La bette à carde est une culture peu connue en Russie. C'est un gros oubli pour les jardiniers. Le légume a une grande valeur nutritive, un goût excellent et des propriétés médicinales. Mangold est absolument sans prétention face aux conditions de croissance et fournit au régime un produit savoureux et sain du début de l'hiver au gel.

Origine et caractéristiques de la blette

Mangold est l'une des cultures légumières les plus anciennes. La culture humaine a commencé vers 2000 avant JC. e. dans l'ancienne Mésopotamie. La culture est arrivée en Russie au 16ème siècle.

Les changements des conditions climatiques et pédologiques ont conduit à l'évolution de la bette à carde. Il s'est largement répandu, les tissus ligneux devenant juteux et charnus. Au bout d'un moment, les formes sauvages du légume se sont transformées en betteraves de table. Par conséquent, les légumes ont des techniques agricoles, un goût et des qualités nutritionnelles similaires.
Mangold appartient à la famille Amaranth et au genre Beet. Les feuilles et les pétioles sont utilisés pour la nourriture, la racine de la plante n'est pas comestible... La culture est populaire en Europe, aux États-Unis et au Japon. On le trouve rarement dans les jardins privés en Russie.
C'est une plante bisannuelle. La première année, les racines et la rosette des feuilles se développent, la deuxième année, elles fleurissent et forment des graines. Le légume se caractérise par de grandes feuilles de différentes couleurs, une surface ondulée et de larges pétioles. Les pétioles et les feuilles ont le goût de jeunes betteraves et d'épinards.

Il existe des formes de feuilles et de pétioles de Mangold. Les formes de pétiole diffèrent par la largeur des pétioles jusqu'à 5 cm; ils sont consommés comme des asperges. Les formes feuillues sont utilisées en cuisine comme le chou jeune et les épinards.

Composition et propriétés utiles

Les substances bénéfiques s'accumulent dans les feuilles et les tiges des blettes, formant un complexe biologique unique dans leur composition.
Structure:

  • vitamines: C, E, K, PP, groupe B, provitamine A, biotine;
  • éléments minéraux: potassium, calcium, sodium, magnésium, phosphore, fer, manganèse, cuivre;
  • la bétanine, la bétaxanthine;
  • flavonoïdes: vitexine, quercétine, catéchine, myricétine;
  • acides phénoliques: caféique, syringique, vanille;
  • substances à base de pectine, acides aminés.

100 g de betterave contient 93 g d'eau, 3, 74 g de glucides, 1,6 g de fibres alimentaires, 1,8 g de protéines. Valeur énergétique 19 kcal.
Pour l'alimentation humaine, la bette à carde est précieuse pour son ensemble impressionnant de nutriments et sa teneur en fibres, ce qui améliore la digestion.e) Les salades, les ragoûts, les petits pains de chou, les soupes de légumes et les conserves pour l'hiver sont préparés à partir de betteraves.

La bette a des propriétés anti-inflammatoires, régénérantes, hémostatiques et antioxydantes. En médecine traditionnelle, il est utilisé pour traiter les rhumes, les saignements, l'inflammation des membranes oculaires, l'anémie et les carences en vitamines.
La betterave aide à réguler la glycémie, active l'activité cérébrale et renforce la vue.
Les antioxydants végétaux suppriment l'effet des radicaux libres sur les cellules saines, nettoient le corps des toxines. Cela empêche le développement de cellules cancéreuses, la suppression de l'immunité et les troubles métaboliques.

La seule contre-indication de la blette est la sensibilité du corps à ses composants. Le légume est consommé avec des restrictions pour une viscosité sanguine élevée, la goutte, les maladies rénales et la polyarthrite rhumatoïde. Les oxalates contenus dans le légume peuvent entraîner des complications de ces maladies.

Variétés populaires

La betterave ne diffère pas par la variété des variétés. Les plantes de différentes variétés ont un arôme et un goût presque identiques, une résistance au froid et à la sécheresse. Lors du choix d'une variété, les jardiniers sont guidés par le temps de maturation et le caractère décoratif de la plante.

Examen de certaines variétés:

  • Émeraude. Une plante avec une rosette, jusqu'à 45 cm de haut, des feuilles moyennement pétillantes et des pétioles vert clair. Résistant aux fleurs. Maturation 35 jours après germination, récolte complète après 60 jours. Productivité 5-7 kg par 1 m2.
  • Mariée. La rosette de la plante mesure jusqu'à 60 cm de haut, les feuilles sont vert foncé, les pétioles sont clairs avec une teinte dorée. La variété est relativement résistante à la sécheresse et au froid. Première récolte 55 jours après la germination. Productivité par plante - 1 kg.
  • Rubis. Une plante aux pétioles et veines rouge vif sur une plaque de feuille, une rosette verticale jusqu'à 45 cm de hauteur. Maturation des feuilles en 40 jours après la germination, récolte de masse en 80 jours. Le rendement d'une plante peut atteindre 1,5 kg.

Les variétés suivantes sont populaires auprès des jardiniers: Lucullus, Argentata, Belovinka, brésilien, volcan, bouclé et épinard.

La bette est également intéressante comme plante ornementale. La combinaison de plantes avec une palette de couleurs différente et le brillant noble des feuilles décoreront n'importe quel parterre de fleurs et les espaces vides du site.

Bettes de plus en plus

La betterave est une plante relativement résistante au froid. Les jeunes pousses sont capables de résister à t -2-3 ° C, meurent à t -4 ° C. Les plantes adultes sont capables de résister à des températures froides à court terme jusqu'à -7 ° C. Dans les régions du sud, les racines de la plante sont bien conservées en hiver et au printemps, elles donnent des pousses fraîches. Dans les conditions de la zone médiane de la Fédération de Russie et de la Sibérie, la culture est cultivée comme plante annuelle.

Semer des graines

Il est rationnel de cultiver des betteraves à feuilles en semant des graines en pleine terre. Les graines germent bien lorsque le sol se réchauffe jusqu'à + 5 ° C - + 7 ° C. Selon les régions, ils peuvent être semés dès le début ou à la mi-mai.
Le sol pour la bette à carde est préparé à l'automne. Une zone non ombragée est choisie, idéalement si des tomates, des concombres, des carottes, des oignons ou des pommes de terre y poussent. La culture ne doit pas être plantée après des betteraves ou des épinards.
Le site est déterré, les restes et les racines des prédécesseurs sont enlevés. Pour 1 m2, réalisez:

  1. fumier pourri 5 kg;
  2. superphosphate 20 g;
  3. chlorure de potassium 15 g.

Au printemps, un relâchement peu profond est effectué, en ajoutant 10 g de sulfate d'ammonium par 1 m2.

Pour une meilleure germination, les graines sont conservées dans un stimulateur de croissance (Zircon, Epin) pendant 2 heures. Les graines sont semées à une profondeur de 2 cm sur un rang, laissant un espacement de 35 cm. Après le semis, la surface des sillons est paillée avec de la tourbe et arrosée. Consommation de graines par 1 m2 - 1 g.
Les semis apparaissent en 7 à 10 jours. Avant cela, surveillez la teneur en humidité du sol.
Important! Pour une récolte plus rapide et un gain de temps lors des travaux printaniers, les betteraves à feuilles peuvent être semées avant l'hiver. Le semis est effectué avec une diminution de t à + 5 ° C. La surface des lits est paillée avec de la tourbe ou de l'humus pourri avec une couche de 3 à 5 cm.

Soins de la betterave à feuilles

La bette est arrosée à la racine au fur et à mesure que le coma de terre sèche, par temps sec presque tous les jours. Le sol durci est ameubli, éliminant les mauvaises herbes.
Le premier éclaircissage est effectué après l'apparition de deux vraies feuilles. Une distance de 15 cm est laissée entre les plantes, après 2 semaines, elles sont à nouveau éclaircies en laissant une distance de 40 cm.
10 jours après le dernier éclaircissage, les plantes commencent à se nourrir tous les 10-12 jours... Pour cela, des engrais organiques et minéraux sont utilisés.

Les options sont:

  • solution de molène 1: 10;
  • solution de fumier de poulet 1: 20;
  • Kemira Universal;
  • solution de nitrophoska 50 g / 10 l.

Les engrais ne sont appliqués qu'après un arrosage abondant avec une consommation moyenne de 1 litre par plante. Pour remplacer les engrais minéraux, vous pouvez utiliser de la cendre de bois 150 g par 1 m2. Il est simplement dispersé à la surface du sol avant de le desserrer et de l'arroser.

De nombreux jardiniers s'entraînent à forcer la plante en hiver. Pour ce faire, déterrez les rhizomes de blettes à l'automne, stockez-les au sous-sol ou sous terre. En décembre, 2-3 rhizomes sont plantés dans des pots de fleurs, placés dans un endroit éclairé à t + 20 ° C- + 23 ° C. Après 30 jours, de jeunes feuilles se forment, prêtes à être consommées.

Récolte et stockage des cultures

La coupe des variétés feuillues de blettes commence après le développement de 5 à 7 feuilles et pétiolée dans la phase de 10 à 12 feuilles. Les pétioles et les feuilles sont récoltés pendant l'été, en coupant 3-4 morceaux du côté extérieur de la rosette à une hauteur de 3 cm du niveau du sol.
La récolte finale est effectuée avant de longues gelées à la mi-octobre.... Pour le stockage, les feuilles coupées sont placées dans des caisses en bois en une fine couche. Les betteraves à t 0 ° C ne peuvent survivre que 7 jours. La seule façon de le conserver longtemps est de le congeler.

Mangold combine avec succès des propriétés décoratives, nutritionnelles et médicinales. Et cela avec un minimum d'entretien. Il n'est pas surprenant que les betteraves à feuilles gagnent progressivement en popularité parmi les jardiniers russes et qu'elles n'ont pratiquement pas de critiques négatives.


Bette à carde et sa culture

Betterave Est une culture légumière riche en oligo-éléments nécessaires au bon fonctionnement du système endocrinien du corps humain. Il est actuellement cultivé dans un nombre très limité de jardins potagers. On pense que la culture de cette culture de la salade ne mérite pas l'attention des résidents d'été.

Pendant ce temps, la culture de la betterave à feuilles ne nécessite pas l'attribution d'un endroit spécial, la préparation d'un sol riche en humus. Cette culture peut prospérer sur du terreau, ombragée par de grands bâtiments ou des clôtures. Les betteraves à cardes méritent l'attention des jardiniers - découvrez leurs propriétés bénéfiques et familiarisez-vous avec les techniques de culture. Ces informations vous permettront de prendre la bonne décision lors de l'achat de semences dans un magasin spécialisé.


Description du produit

Bette rouge (betterave à feuilles)

Mangold est une herbe bisannuelle, un parent proche du fourrage, du sucre et des betteraves de table communes. En apparence, la plante ressemble aux épinards, c'est pourquoi elle est souvent appelée betterave épinard. Cette culture sans prétention a gagné en popularité en raison de ses propriétés curatives.

Valeur de la variété: résistance relative au froid, pas pointilleux sur les sols, riche en vitamines C, B1, B2, PP, carotène, sels minéraux, protéines, sucres. L'utilisation de jus de blettes favorise la formation de globules rouges, la vasodilatation, l'amélioration de la mémoire, est recommandée pour l'anémie, nettoie le foie, la vésicule biliaire et les reins. Les feuilles et les pétioles juteux et non durcis sont utilisés pour la nourriture. Feuilles fraîches et bouillies, pétioles - bouillies uniquement. Des salades, des soupes, des plats d'accompagnement sont préparés à partir d'eux.

Mi-saison (80-90 jours de la germination à la maturité commercialisable), pour la culture en serre, en abri film et en plein champ. La plante résiste au froid, aime l'humidité, les feuilles sont vert-violet, les pétioles sont rouge cramoisi. Résistant aux fleurs. Il repousse très rapidement, une taille régulière est donc nécessaire. Le rendement des feuilles et des pétioles en plein champ est de 3,0-5,5 kg / m², en champ clos - 6-10 kg / m². Le limbe de la feuille mesure 60 cm de long, vert clair anthocyané, brillant, veiné de rouge. Le pétiole mesure 25 cm de long, la masse de la partie productive de la plante est de 500 à 1000 g.

Un atterrissage: Lorsqu'elles sont cultivées par semis direct, les graines sont semées au début de mai, lorsqu'elles sont cultivées par semis, les semis sont plantés à la mi-mai, à l'âge de 35 à 45 jours.


Types et variétés de betterave à feuilles Mangold

La bette à carde ne diffère pas dans une grande variété de variétés - toutes les espèces ont un goût presque identique, résistent à la sécheresse et aux températures extrêmes. Ils ne diffèrent que par la couleur et la forme des feuilles, qui sont divisées en deux types:

  1. Tige (bette à carde) - mangée avec les tiges. Les feuilles sont vert vif (parfois jaunes) avec des reflets blancs et rougeâtres.
  2. Schnitt-blettes (ciboulette) - seules ses feuilles sont mangées. En même temps, il résiste au gel et fait germer de nouvelles feuilles à la place des feuilles coupées.

Les sélectionneurs ont pu sélectionner plusieurs variétés à partir de ces deux variétés, certaines d'entre elles sont particulièrement appréciées des jardiniers:

  • émeraude
  • Mariée
  • Rubis.

Les blettes sont cultivées à la fois pour la consommation alimentaire et pour la décoration de parterres de fleurs, car sa palette de couleurs vives les rend particulièrement attrayantes.


Culture et soins

Un arrosage régulier, un désherbage, un désherbage, un ameublissement du sol sont des mesures nécessaires pour obtenir une plante saine.

Le rendement sera plus grand si vous arrosez abondamment la betterave.

À ce stade, il est important de ne pas inonder la plante, car un excès d'humidité peut provoquer des maladies ou des ravageurs.

Choisir le bon endroit

Il vaut mieux choisir un endroit ensoleillé. L'option idéale serait une zone où la plante sera à l'ombre pendant la moitié de la journée et l'autre moitié au soleil.

Semer des graines à la fin de l'automne

Si la région est caractérisée par des hivers courts, sans gel sévère, cette méthode peut être utilisée. Les graines de blettes sont plantées en pleine terre à la fin de l'automne.

Les premières pousses apparaîtront avec l'apparition de la chaleur. Cela se produit généralement au début du printemps.

À ce stade, vous devez vous concentrer sur la météo. Si des gelées sont prévues, il est recommandé de recouvrir les germes non encore mûrs avec un film ou un autre matériau.

  1. Tout d'abord, ils collectent la terre dans un seau et la mettent dans un endroit chaud.
  2. Lorsque vient le temps des semailles et que le sol gèle, le matériel de plantation est dispersé en rangées.
  3. D'en haut, ils sont recouverts de terre sèche provenant d'un seau.

Avec l'arrivée du printemps, lorsque la neige fondra, il fera chaud dehors, vous pourrez regarder les premières pousses apparaître.

Propagation des plantes par les semis

Méthode de semis de culture de betteraves à feuilles principalement dans les régions aux hivers longs et aux gelées sévères.

Il ne sera pas possible d'y obtenir des tiges et des feuilles juteuses pendant une courte période estivale.

Le moment optimal pour semer des graines pour les semis est la fin du mois de mars. Le sol peut être prélevé sur le site ou acheté au magasin.

Le semis ressemble à ceci:

  1. Le mélange de sol est versé dans des boîtes ou des pots, arrosé.
  2. Les graines sont soigneusement disposées sur la surface, saupoudrées de terre sur le dessus. La distance entre eux est de 4 à 6 cm.
  3. Pour la germination, les semis ont besoin de chaleur et d'humidité, de sorte que les récipients sont recouverts de papier d'aluminium.
  4. La température de l'air pour la germination doit être d'au moins + 22-25 ° С.
  5. Après 3-5 jours, les pousses apparaîtront. Maintenant, le film est retiré, les conteneurs avec les plants sont transférés dans un endroit éclairé.

À ce stade, il est important d'abaisser la température de l'air à + 10-12 ° C.

Sinon, les plants peuvent s'étirer.

Le soin des semis est simple.

Ils ont besoin d'être arrosés lorsque le sol s'assèche.

Les semis sont transférés dans un endroit permanent lorsque le temps chaud sans gel est établi à l'extérieur.

Noter! L'essentiel est de ne pas inonder la plante, car un excès d'humidité peut provoquer une maladie appelée jambe noire! Avec lui, les racines de la plante commencent à pourrir et la plante meurt.


Maladies

Parlant de la culture et du soin de la bette à carde, on ne peut ignorer le sujet des maladies et des ravageurs. Surtout, cette culture est sensible aux attaques d'oïdium. Cette maladie fongique affecte les jeunes tiges.

Une couche blanche apparaît sur eux, semblable à de la farine. Le nettoyage en temps opportun du site des sommets secs et pourris, ainsi qu'un arrosage modéré, aide à éviter un tel malheur. Si vous remarquez des champignons sur les tiges, retirez-les et jetez-les loin de la plantation pour éviter la propagation de la maladie.

Avec un arrosage excessif et des sols acides, une maladie telle que le chrysomèle des racines peut se développer. L'introduction rapide de suppléments de potassium aide à vaincre la maladie. Parmi les ravageurs de la bette à carde, les puces de terre et les pucerons de la betterave sont touchés. Pour les combattre, les lits sont saupoudrés d'un mélange de cendre de bois et de tabac, et l'irrigation se fait également avec de la teinture d'oignon. Pour 10 litres d'eau, vous avez besoin de 300 grammes d'oignons. Tous ces produits ont des propriétés dissuasives et ne nuisent pas à la plante elle-même.


Mangold - plantation et entretien (de l'Encyclopédie des plantes de jardin)

MANGOLD (betterave, chou romain) est l'une des plus anciennes plantes potagères de la famille des Amarante, cultivée pour ses grandes feuilles et ses pétioles succulents. Il est utilisé comme culture alimentaire et décorative.

Il s'agit d'une plante bisannuelle, formant la première année une racine ramifiée et une rosette de feuilles sur des pétioles épais, dans la seconde - une tige florale atteignant 1,5 m de haut.Les feuilles sont grandes, variées (du vert clair au marron) en couleur, souvent ondulée ou ondulée, pétioles charnus, jaune, vert, orange, rouge. Les fleurs sont petites, verdâtres, rassemblées en inflorescences paniculées, pollinisées par le vent et les insectes. Les graines, comme les betteraves, sont collectées en boules, stockées pendant trois ans.

Les feuilles et les pétioles sont riches en vitamines et minéraux. À partir de pétioles bouillis et cuits, de délicieux accompagnements sont obtenus, les feuilles sont en conserve, utilisées pour préparer des garnitures pour tartes, salades, soupes et rouleaux de chou. Mangold est utile pour le diabète, l'obésité, l'anémie, ainsi que pour la carence en vitamines printanières. En raison de la présence d'acide oxalique, il n'est pas recommandé de consommer ce légume en grande quantité pour les maladies des reins et de la vésicule biliaire.

C'est une plante relativement résistante au froid. Les jeunes plantes peuvent tolérer de petites gelées (jusqu'à -3 ° C), les spécimens adultes peuvent résister à des gelées de courte durée jusqu'à -7 ° C. La bette à carde est légère et aime l'humidité, difficile sur la fertilité du sol et sensible à la fertilisation, en particulier la fertilisation azotée. Les variétés modernes ne sont pas sujettes à la floraison.

TE WHAKAMAHI ME TE WHAKI.

Les betteraves sont cultivées par semis direct dans le sol au printemps début mai, trempant les graines deux à trois jours avant la plantation. Ils sèment dans des rainures espacées de 45 à 60 cm, ensemencées à une profondeur de 3 à 4 cm. Semis de semis - début avril.

Les semis sont éclaircis deux fois: dans la phase de 4-5 feuilles - à une distance de 8 cm. Après deux à trois semaines - à une distance de 15-25 cm. La récolte commence en juillet, en coupant sélectivement les grandes feuilles avec des pétioles, et se termine début octobre. Dans les variétés à feuilles, les feuilles sont coupées tous les 7 à 10 jours. Dans les endroits au climat doux, les betteraves à feuilles peuvent être laissées en hiver pour une verdure précoce. Dans la zone non-noire de la Terre, les blettes gèlent. Les racines peuvent être utilisées pour le forçage hivernal.

Par temps humide et avec des semis épaissis, les blettes peuvent être affectées par des maladies fongiques (le plus souvent péronosporose et diverses taches). Mesures de contrôle - désherbage, élimination des résidus végétaux, rotation des cultures. Les ravageurs des blettes comprennent les mouches de la betterave, les coléoptères et les larves de la betterave. La lutte contre eux consiste à éliminer les feuilles affectées, à recouvrir les cultures de tissu non tissé et à tuer les mauvaises herbes.

Les variétés de blettes sont divisées en deux groupes: pétiolées et feuillues.

Les variétés 'Lucullus', 'Fordhook Giant', 'White Silver' de blettes à pétiolées argentées ont des tiges charnues argentées et des feuilles ridées avec des veines blanches. Les variétés «Scarlet», «Pomegranate», «Volcano», «Bule Blood». Pétioles «Ruby», «Beauty», «Charlie» allant du rouge vif au violet. Variétés «vertes». «Emeraude», «Malachite». Les «Mirage» ont des pétioles verts. La variété «Bride» a un pétiole blanc avec une teinte dorée; «Svekman» a des feuilles vert foncé et de larges pétioles blancs.

Les variétés feuillues («Winter», «Green leafy») se distinguent par une puissante rosette de feuilles et de minces pétioles courts.

Les variétés à maturation précoce Bule BloodXCHARX à feuilles violettes et XCHARXVulcanXCHARX à feuilles vert foncé forment une petite rosette compacte de feuilles et sont prêtes à être coupées dans les 30 jours suivant le semis.


Voir la vidéo: les légumes qui se régénèrent tout seul épisode #1


Article Précédent

Huile de sésame

Article Suivant

Kalanchoe Degremona - Soins à domicile